Sin ser ninguna experta en nutrición, si tengo bastante claro qué es un hidrato de carbono, una proteína, un lípido, el índice glucémico, el valor biológico de la proteína, y otros conceptos relacionados.
La cosa es que hace poco me preguntaron si, un batido de proteina, de los que se toman para aumentar la masa muscular, podía ser usado para adelgazar. Y ahí me pillaron.
Por un lado, si tomas un batido de estos como sustituto de una comida (vamos, como hacía la gente antes con el biomanán), sus calorías no son muy elevadas (comparadas con una comida normal), y si tenemos en cuenta que el organismo consume más energía para metabolizar una proteína tipo, que la que esta misma aporta, podríamos decir que, un batido de estos, "adelgaza".
Pero por otra parte, si se supone que estos batidos están pensados para alimentar el músculo, no es descabellado pensar que contienen proteinas de alto valor biológico, que deberían ser fáciles de metabolizar e "incorporar" a los músculos, no consumiendo así energía, y no obteniendo ningún efecto adelgazante mas allá del puro ayuno (con ayuno entiendo, que nos saltamos una comida y lo sustituimos por uno de estos, con lo que las calorías ingeridas, son, a priori, menores). Tampoco es raro que incorporen otros componentes que ayuden a metabolizar esas proteínas.
Es que, una amiga de mi madre, me prenguntaba por la famosa dieta Dukan... y le expliqué un poco, en que se basaba (vamos, se basa en algo que los deportistas conocen o conocemos, de toda la vida... pero el tío lo pone en un libro, da tres recetas y la gente se da de bofetones por hacer la dieta...). De ahí la cosa degeneró en mogollón de preguntas, hasta que yo dije algo de los batidos de proteinas, y ella me preguntó si podían usarse "como el biomanán"... y ahí me pilló...
Ale, aquí os dejo la duda, por si alguien sabe/quiere/puede opinar, que aunque no voy a llamar a la señora para responderla, yo misma me he quedado con la duda
