Foro de artes marciales, deportes de contacto, musculación, fitness, salud

karkian escribió:Pues hasta donde yo tengo entendido tanto proteinas como carbohidratos pueden conllevar a engordamiento;Ambos son sustratos para la produccion de Acetil-Coa que a su ves es sustrato para los lipidos...
Si no me equiboco eso sucede en el ciclo de las pentosas..

Claro que las proteinas y carbohidratos llevan al engordamiento. Y?

A ver. Si comes (sea lo que sea) y no gastas engordas. Lo que quiero expresar con este post en realidad es muy simple. Voy a intentar expresarlo de la forma más sencilla posible.

Los carbohidratos son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo pues son la fuente de energía "primordial" del mismo (el sistema nervioso de hecho sólo puede funcionar con energía extraida de la glucosa). Dentro de las funciones de nuestro organismo está entre otras muchas el bombeo de sangre por el corazón, las contracciones musculares, la respiración,... y la formación de tejido adiposo a partir de las grasas ingeridas. El formar tejido adiposo es una tarea básica y fundamental para la supervivencia de nuestro organismo y por eso lo hace. Y para ello utiliza directamente las grasas que ingerimos, que con ayuda de la energía que obtiene de los hc y las sustancias que segrega se pueden convertir en tejido adiposo.
A ver si con este ejemplo se entiende. Para que nuestras células funcionen necesitamos oxígeno que obtenemos de la atmósfera directamente al respirar aire. Pero para poder respirar necesitamos energía (hidratos de carbono) para mover el diafragma e introducir el aire en los pulmones. De aquí NO se puede concluir que el oxígeno de las células se obtiene de los hidratos de carbono, sino que se obtiene directamente del aire. Lo mismo pasa con la formación de nuestro tejido adiposo, que se forma directamente por la metabolización de las grasas ingeridas aunque para ello es necesario energía y sustratos procedentes de los hidratos de carbono (glucosa).

Si yo no como hidratos de carbono evidentemente mi cuerpo le va a costar producir tejido adiposo, pues el cuerpo estara muy atareado obteniendo energia de las grasas o proteinas ( y cagandose en mi tía-abuela) para poder seguir contrayendo los musculos, respirando, etc. Tendra que "inventarse" rutas metabolicas alternativas (siempre mucho más costosas en terminos energeticos) para poder sobrevivir y ya dejara la formación de tejido adiposo para tiempos de bonanza. Adelgazar básicamente consiste precisamente en esto, en estresar el organismo a nivel energético (calórico) para que la energia la dedique 100% en tareas basicas (mover musculos, respiración, circulación, cerebro) para sobrevivir y no tenga tiempo para otras tareas secundarias (como puede ser la de formar tejido adiposo).

La lipogenesis de novo (glucosa que se conveirte en tejido adiposo) es una ruta metabolica alternativa que solo se activa en estados carenciales, para nada es la ruta habitual. Para que c**o nuestro cuerpo va a perder el tiempo en tranformar glucosa en trigliceridos si ya se los suministro directamente? Creo que ya ha quedado más que claro. No hay que mezclar conceptos.

KaS escribió:Bueno yo sigo quedandome con que todo superavit de calorias engorda hasta que me demuestren lo contrario.
Esta claro que el ejemplo de 1200gr es exagerado pero es que pienso lo mismo si en mi dieta tomo 650gr y tomara 800gr pienso que engordare si mantengo proteinas y grasas en la misma cantidad.

A ver... el título del post es "los hidratos de carbono no sé convierten en grasa". Si el título del post fuera "los hidratos de carbono no engordan" entonces tendría sentido que pusieras ese comentario. Los hidratos de carbono engordan porque ayudan a transformar la grasa que ingieres en tejido adiposo, pero NO porque no se "gastan" y se convierten en grasa como piensa la gente.

Por tanto si tu para mantener tu peso necesitas 650 de hc y x de proteinas y x de grasa y de repente pasas a consumir 850 g de hc manteniendo las misma cantidad de grasa, proteinas y de ejercicio fisico, pues digamos que tendras un excedente de energia que tu cuerpo puede emplear entre otras cosas para mejorar-aumentar su transformación de la grasa ingerida en tejido adiposo. Además al aumentar el consumo de hc no hara falta que tu cuerpo queme grasas para producir energia y se almacenaran. Pero no por esto los hc son los "malos" de la película, en todo caso los malos de la peli serian las calorias.
Este artículo explica bastante bien y de forma sencilla todo esto de cómo engordamos.

http://www.masfuertequeelhierro.com/blo ... ngordamos/

Los hidratos de carbono engordan porque ayudan a transformar la grasa que ingieres en tejido adiposo

Discrepo.

Si se sigue una dieta 100% libre de ingesta de lípidos y se ingieren hidratos de carbono excediendo las necesidades metábolicas, se producirá un incremento de tejido adiposo. El excedente de calorías no se disipa por vía mingitoria y el cuerpo no provoca una hepatomegalia para incrementar el depósito de reserva de glucógeno.

Claro que las proteinas y carbohidratos llevan al engordamiento. Y?

A ver. Si comes (sea lo que sea) y no gastas engordas. Lo que quiero expresar con este post en realidad es muy simple. Voy a intentar expresarlo de la forma más sencilla posible.

Pues ni que decir man,reitero lo dicho...Puedes consultar libros de medicina o nutricion para que veas que no es ningun invento mio...

Y tambien cabe mencionar que puedes engordar con una dieta muy muy baja en grasas,siempre y cuando estes consumiendo un exceso de calorias totales...

(el sistema nervioso de hecho sólo puede funcionar con energía extraida de la glucosa).

Pues que yo sepa tambien puede funcionar con cuerpos cetonicos.En niños con epilepsia se les suele recetar una dieta muy alta en grasas para que de este modo el cerebro "se enseñe" a funcionar a base de cuerpos cetonicos..

Si se sigue una dieta 100% libre de ingesta de lípidos y se ingieren hidratos de carbono excediendo las necesidades metábolicas, se producirá un incremento de tejido adiposo. El excedente de calorías no se disipa por vía mingitoria y el cuerpo no provoca una hepatomegalia para incrementar el depósito de reserva de glucógeno.

Y tambien cabe mencionar que puedes engordar con una dieta muy muy baja en grasas,siempre y cuando estes consumiendo un exceso de calorias totales...

Totalmente de acuerdo con ambos comentarios. Esto he dicho yo: "El proceso de lipogénesis de novo (LDN), es decir la síntesis de ácidos grasos a partir de glucosa es inexistente en adultos, salvo cuando se ingieren grandes cantidades de hidratos de carbono con una ingesta de grasa muy baja (menor al 10% del aporte calórico total)."

Por tanto, sólo en casos excepcionales (dietas sin lípidos) los hidratos de carbono se convierten en grasa... y sólo en casos excepcionales el cerebro funciona con una dieta cetónica. Y vuelvo a repetir sólo sometiendo al cuerpo a situaciones carenciales o extremas se le "enseña" a utilizar los recursos de diferentes maneras y usar rutas metabolicas alternativas.

Vale, ya lo entendí.
El caso que expone Týr es uno de esos casos excepcionales en los quales la lipogenesis de novo se activa, de ahi se generan las grasas.
Cuando hay un exceso calórico total en la dieta el cuerpo reserva las grasas ingeridas en el tejido adiposo, y la energía necesaria para las funciones corporales las extrae en mayor medida de los CH.