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Bueno, tu mismo has dado excepciones.
En una rutina fullbody de fuerza como por ejemplo Stronglifts 5x5, trabajando siempre con ejercicios multiarticulares y cargas sub máximas, hacen falta periodos de descanso NO inferiores a 48h, y esto no se puede conseguir trabajando mas de 3 días a la semana.

claro, hay varias variables, lo pesado, la cantidad de ejercicios, la frecuencia de los ejercicios.
Ahora, poner la frecuencia más baja posible, con la menor cantidad posible de ejercicios, con uma intensidad moderada, es bastante fronterizo entre el entrenamiento tecnicamente adecuado y el gimnasio recreativo (que no tiene nada de malo, pero ahí el objetivo no es "hipertrofia" sino "estar bien")