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Hola a todo el foro.
He leido algo sobre los hidratos de carbano que me lleva a confusion.
Por un lado, los simples se supone que son absorvido rapidamente por el cuerpo y los compuestos mas lentamente. Sin embargo, veo que azucares simples como por ejemplo la fructosa tiene un bajo Indice glucemico, menos que incluso el arroz considerado como HC de alto Indice Glucemico.

Si se supone que tengo que tomar HC de bajo indice glucemico, entonces no importa que sean simples ¿ No es asi ?

Un saludo a todos

Amigo no sé si podré responderte bien pero la única duda que debes de tener es que cuando utilizar un hidrato de asimilación rápida y uno de asimilación lenta. La comida de antes de entrenar debe tener de los dos tipos, la segunda también (un 50% cada uno). Las demás comidas deben de ser del lento. Comprendes, hazte una lista y verás que dieta te sale, escoge aquellos de alto valor biológico como las lentejas que son altas en proteína y utiliza el arroz, es el mejor hidrato y la patata porque es muy rápida.