Si quieres eliminar la grasa aumenta el ejercicio aeróbico en el gimnasio (correr, bici etc) a unos 45min, pero bajarás de peso... Como supongo que el peso te va bien por las categorías en las competiciones, lo que puedes hacer es ir midiendo el % de grasa corporal y el peso e ir bajando grasa poco a poco (jugando con los aeróbicos) y subir músculo.
En cuanto a la dieta mírate una de definición del post y ves bajando la cantidad de carbohidratos progresivamente, pero recuerda de tomar 2 o 3h antes del entreno/ competiciones una buena fuente de carbohidratos para rendir más (pasta, arroz, patatas...)
En cuanto a la comida:
-evita fritos, rebozados...
-carnes grasas (cerdo, salmón)
-la comida a partir de media tarde debe ser más baja en carbohidratos
-No tomes en exceso carbohidratos.
-Nada de comida basura...
-distribuye la comida en 5 o 6 comidas
Para que te hagas una idea...:
Desayuno: Leche con cereales o avena
Almuerzo: Bocadillo de atún / pavo / pollo
Comida: Carbos(pasta, patatas...) + ensalada + carne (aves, ternera vaya carnes bajas en grasa) + 1 pieza de fruta
Merienda: Un par de sandwitch de pavo y un zumo
Cena: Pescado + verduras + pieza de fruta
Con que no te excedas en los carbohidratos y grasas y vayas haciendo los ejercicios aeróbicos irás bajando de peso, si ves que bajas demasiado y no te interesa para Judo, reduce el ejercicio aeróbico y controla el % de grasa, así puedes ir quitando la grasa conservando el peso, aunque es muy dificil.
Suerte
