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Bueno una de aceites

Que tipo de aceite usais para el aliño o para cocinar?

Aceite de oliva, girasol... etc

Yo para comer con ensalada suelo usar uno negro creo que es aceite de modena, pero pq hay en casa.
Pero me gustaria saber cual es el mejor tanto para aliños como para cocinar.

Saludos

Oliva.