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Pues eso compañeros, hay alguien que me explique ¿qué es exactamente el Índice Glicémico (IG)?

Saludos

Aquí te dejo una dirección donde lo explica bastante bien y con una lista de alimentos de bajo índice glucémico.

Espero que te sirva.

Salu2.


http://www.bodyfitness-es.com/Nueva2006 ... ion02.html

Básicamente miden la velocidad a la que absorven y aumentan el nivel de glucosa en sangre. Los de alto IG lo incrementan muy rápido y los bajo IG lo incrementan más despacio. Por eso de dice que después de entrenar o incluso por la mañana, hay que tomar alimentos de alto IG glucémico, para que se absorva muy rápido con el fin de recuperar los niveles de glucógeno, y los de bajo IG para el resto del dia porque te dará energía de manera progresiva y evitas el riesgo de que se transformen en grasa.

Muchas gracias por su ayuda caballeros