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Hola, pues eso, estoy en volumen y como no me gusta demasiado poner mucho peso en las piernas, casi que las trabajo corriendo 15 minutos y 15 minutos en elíptica, 2 veces por semana.

¿Hago con ésto, un cardio suficiente, excesivo o normal para la etapa de volumen?

¿Perderé mucho haciendo tan solo 2 ejercicio de pierna además del cardio? gemelo y sentadillas o algo similar... Acabo de empezar. Que opinais de todo ésto?

Yo opino que la pierna la tienes que entrenar en condiciones con las pesas, sentadilla(si puedes), prensa, extensiones, demoral, gemelo.....es muy compleja, y entiendo que no te guste, pero no es excusa.
Lo de aeróbicos, en volumen.....A mi ese aeróbico que propones me parece insuficiente para cualquier etapa, y no lo digo por el hecho de ganar o perder musculo y/o grasa, si no desde un punto saludable, aunque desconozco cual es tu actividad extra diaria.

--La pierna es un musculo grande y complejo que para trabajarlo completamente hay que utilizar las pesas o máquinas, salvo que seas corredor o ciclista, en cuyo caso deberías hacer ejercicios especificos que te ayudasen a mejorar en dicha actividad.
-No hay problemas en hacer aerobicos durante la fase de volumen eso si con cierta moderacion. No es aconsejable gastar las calorias que necesitaras para crecer pero, hacer aerobicos te ayudara a subir mas limpio, y que luego no tengas tanto que definir. Si bien es verdad que puede que crezcas minimamente menos pero creo que no te deberia importar si no eres un profesional.Además es muy bueno oxigenar el músculo para evitar que pierda elasticidad y no se quede rígido, que a la larga si cargas con mucho peso podría producirte una rotura; el oxigenarlo correctamente (aerobicos es lo suyo) ayuda a tener un músculo más joven, por así decirlo.

Yo soy del gremio del Shut up and Squat! ( a callar y sentadillas)...

Correr no te dara piernas musculosas, no importa cuanto corras, 10 minutos o 10 horas.. Te dara piernas resistentes, eso si. Mira las piernas de un maratoniano tipo Abel Anton o Paul Tergat y entenderas lo que te digo.

Ahora, si lo que buscas es mantenimiento general, mas que crecer (Que no parece el caso, si estas en fase de Volumen), correr y bicicleta te hara tener unas piernas duras y resistentes