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Hola majetes!

A la vuelta de vacaciones me he planteado subir de peso con el consecuente aumento de volumen, entreno de lunes a jueves, hago unos 30-45 min de pesas y luego entreno una hora deportes de contacto (boxeo, kick boxing), ahora mismo mido 1.86 y peso unos 79 Kg pesándome al inicio del día en ayunas.

Estoy comiendo más o menos lo siguiente:

8:00 Desayuno: Un bol pequeño de pasta/arroz, zumo, pieza de fruta
10:45 Almuerzo: Bocadillo de embutido de pavo, zumo, pieza de fruta
14:30 Comida: Pasta/Arroz, carne/pescado, pieza de fruta (mucha cantidad)
18:00 Merienda: Yogur + pieza de fruta
19:30 Entreno
22:00 Cena: Trozo pequeño pechuga/pescado + ensalada

Bebo al día unos 2 litros de agua.

¿Me podéis orientar un poco?

Aunque no especificas cantidades te daré una opinión ligera:

Un buen desayuno debe estar compuesto por fruta, cereales y lácteos. Modifica el tuyo
Un zumo por ejemplo de naranja no contiene la fibra que una su consumo al natural te aporta, por lo que su concentración de azúcar es más alta. De cara al pre entreno sí te lo recomendaría, pero a una hora apartada de la actividad física puede dispararte la insulina, sobre todo si te exprimes 4 naranjas. La fruta siempre mejor al natural.
Si quieres subir de peso debes consumir grasas, por ejemplo en la merienda, 50 g de frutos secos.

Prueba ésto 1 mes y mira la báscula, luego nos cuentas