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La tortilla SIEMPRE debe estar cocinada y con una yema, o como minimo media yema. La clara de huevo para que nos entengamos tiene una barrera que solo se rompe una vez se cocina y si no le echamos nada de yema nuestro sistema no metaboliza correctamente la proteina del huevo por lo tanto desprobechamos gran parte de la ingesta. Si te la comes cruda, aparte de lo que dice el compañero de la salmonela, no te servira absolutamente de nada, te lo garantizo. Hace unos años se hizo la prueba de dar huevo crudo a ratones de laboratorio y los ratones si metabolizaban la proteina, pero el estomago humano, no.beohram escribió:Hola a todos los foreros.
Mi duda es sencilla:
Puede provocar algún problema la ingesta de la clara de huevo cruda?es recomendable o hay que cocinarla siempre?
Y la yema?
Gracias a todos de antemano.