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Vaya por delante que nunca me han entusiasmado las dietas y estudios que promueven dietas milagrosas y similares. Asimismo desconfío de antemano de las dietas que eliminan por completo grupos nutricionales completos, como es el caso de la paleodieta, pero ésta me ha llamado la atención y quisiera recabar algunas opiniones, especialmente de aquellos, si hay, que la siguen.

La paleodieta se basa en el consumo exclusivo de alimentos que conformaban la supuesta dieta del paleolítico, es decir, la dieta previa a la invención de la agricultura y la ganadería. La idea parte de Walter L. Voegtlin, médico que afirmaba que el ser humano no había evolucionado para consumir muchos de los alimentos que hoy día forman parte habitual de nuestro repertorio, y que muchas enfermedades del hombre moderno (entre ellas, la diabetes) podrían evitarse si eliminásemos el consumo de dichos alimentos.

Así pues la paleodita consite en consumir básicamente proteínas de origen animal (carnes, pescados) frutas y frutos secos, alugunas verduras y frutas; y nada de leche cereales, sal y azúcares refinados. Algunas versiones de la paleodieta incluyen legumbres y tubérculos, otras no.

Un par de links al respecto, no son muy científicos, pero valen para hacerse una idea general:

http://creas.bligoo.com/content/view/19 ... dieta.html

http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/ ... leolitico/

Bien, algunas opiniones personales:

-Sobre los cereales:

Creo que el problema está más en la cantidad que se consume y en los procesos de refinado de las harinas que en el consumo de cereales en sí. Un consumo excesivo de cereales refinados puede provocar diabetes tipo II. Sin embargo, considero que el hombre del paleolítico no desconocía los cereales en su dieta, más que nada porque no creo que se esforzara en idear métodos de cultivo de los mismos si no los tuviera en su dieta de antemano. Es decir, ¿quién se molestaría en inventar la agricultura antes de saber si los cereales están ricos o no? Lo más probable es que el hombre del paleolítico incluyera un porcentaje, evidentemente escaos, de cereales silvestres en su dieta.

Aunque no soy partidario de las dietas que reducen en exceso los hidratos de carbono, sí creo que obtenerlos de fuentes como las frutas y las verduras, antes que de los cereales, es más apropiado desde el punto de vista de la salud. No obstante, yo no los eliminaría por completo.

-Sobre los lácteos:

El debate sobre los lácteos es anterior a la revisitación de la paleodieta. Hay quienes afirman que son malísimos para la salud y ciertos estudios vinculan el consumo de lácteos con una mayor probabilidad de sufrir cáncer de próstata. Asimismo, los grupos étnicos de culturas que no han empleado los lácteos tradicionalmente (como en Asia) muestran una tolerancia menor a estos alimentos.

Me cuesta imaginar que el hombre del paleolítico se las ingeniara para obtener leche de animales salvajes. Creo que la idea original de la ganadería fue criar animales para luego comérselos y la leche obtenida de ellos fue un valor añadido a posteriori. No obstante, habida cuenta de la buena fuente de proteínas y carbohidratos que supone la leche (y lo ricos que est´ñan el queso y los yogures) yo no me veo eliminándola de mi dieta.

En fín, espero vuestras opiniones.

Me parece un tipo de dieta poco equilibrado, cercano a las peligrosísimas dietas cetogénicas, y que cuenta con un creciente número de adeptos en los USA.

Como siempre, todo aquello que no presente un cierto equilibrio (me da igual que sea dieta o rutina) tiende a provocarme rechazo.

Buen aporte;Pero no se si halla mucha verdad tras algunos puntos:
" y que no se puede comparar la esperanza de vida en aquella época con la actual"

Actualmente la gente llega entre 70 y 80 años y que yo sepa en aquel entonces la gente con dificultad llegaba a los 40 años.


" La explicación proporcionada a este argumento es que el tiempo que ha pasado desde aquella época hasta nuestros días, no es suficiente para que la selección natural y el transcurso de evolución hayan propiciado las adaptaciones genéticas correspondientes al cambio drástico de dieta que se realizó entonces."

Tiene mucha logica lo que menciona,pero en los estudios y en la aplicacion practica lo mas sano a terminado siendo:55-15-30 de macronutrientes...




Ami mi parecer la dieta esta mandada hacer para una osteoporosis:
1.-Al consumir pocos lacteos y verduras estas limitando las principales fuentes del calcio.
2.-El consumo tan alto de proteinas inundara con acido la sangre y el cuerpo para compensar eso empesara a tomar calcio del hueso para llevarlo a la hacia la sangre para disminuir la acides.

Un consumo excesivo de cereales refinados puede provocar diabetes tipo II.

Craso error. La diabetes es uan enfermedad multifactorial con un claro componente autoinmune y cuyo origen sigue siendo desconocido.

ciertos estudios vinculan el consumo de lácteos con una mayor probabilidad de sufrir cáncer de próstata

Otro tremendo error.El cáncer prostático es hormonodependiente, con un disbalance a favor de la testosterona. No hay relación con la ingesta láctea aunque se postula alguna vinculacíón con el exceso de grasas en la dieta y la subsiguiente obesidad.
Un saludo.

hon ken escribió:Craso error. La diabetes es uan enfermedad multifactorial con un claro componente autoinmune y cuyo origen sigue siendo desconocido.

Pues mira que yo siempre he pensado que un consumo excesivo de carbohidratos, especialmente de los procedentes de cereales y azúcares refinados, propiciaba la aparición de diabetes tipo II (vamos, la adquirida). Si tienes algún link interesante al respecto, me gustaría verlo.

hon ken escribió:Otro tremendo error.El cáncer prostático es hormonodependiente, con un disbalance a favor de la testosterona. No hay relación con la ingesta láctea aunque se postula alguna vinculacíón con el exceso de grasas en la dieta y la subsiguiente obesidad.
Un saludo.

Pues si esto es cierto, me quitas un peso de encima.

Bien es cierto que los estudios que he leído, así por encima en ambos casos (diabetes tipo II y cáncer de próstata) son más bien de carácter estadístico y uno no puede fiarse al 100% de ese tipo de estudios.

Ah, y karkian, muy buena puntualización sobre lo de la osteoporosis, no lo había tenido en cuenta.

Si tienes algún link interesante al respecto, me gustaría verlo.

http://www.semergen.es/semergen/microsi ... abetes.pdf

Aquí te adjunto uno del medline y bilioteca nacional de medicina americana. Está redactado para ser comprendido por el ciudadano de a pie.

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/span ... 000313.htm

Como verás, en ambos no hay mención alguna a cereales o azúcares refinados. Se habla del papel de la obesidad en la insulin-resistencia, al margen de los factores autoinmunes.
Un saludo.

Comparto mi opinión con Tyr. El equilibrio lo es todo, para todo!

Otra cosa, he leído por ahí que hay estudios que indican que el calcio de la leche en realidad no tiene ningún efecto sobre la calcificación de los huesos, es decir que en teoría no tiene utilidad. No he leído los estudios en cuestión y la verdad, estos se esgrimen generalmente por los activistas del lobby anti-leche, así que no sé yo...