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He oído que, al calentar los alimentos, las proteínas y las vitaminas pueden perderse. A mí me suena raro, y mirando el buscador no he encontrado nada concluyente. ¿Qué opináis? saludos y felices fiestas.

Depende de que tanto calor apliques y durante cuanto tiempo,un calor moderado ayudara facilitara la digestion,un calor excesivo destruira en exceso los enlaces..

¡Gracias!

Olvide mencionarlo!!Tambien depende del alimento,por ejemplo la vitamina c de los citricos con apenas calor se destruira..