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Hay alguna diferencia entre poner unos huevos a cocer en una cazuela(huevos duros) a echarlos a la cazuela sin cascara(huevos escalfados) en cuanto a la proteina de la clara o no se altera?
La única pega que le veo es que la yema está aún blanda y para separarla de la clara cuesta más, pero sin embargo el tiempo de preparación de los huevos es mucho menor.
X cierto, sabeis si en mercadona o algún otro supermercado venden huevos cocidos ya preparados? Me parece una buena manera de tentempie entre horas para no llegar con mucha hambre a la cena.
salu2

Se de unos botes que venden en Mercadona que son "claras de huevo líquidas"; es el único producto relacionado... pero no estoy seguro del valor nutricional del mismo y de si esa manera pierden sus propiedades las claras, aunque lo cierto es que para batidos y demás, la idea de las claras líquidas no es mala.

Ullrich escribió:Hay alguna diferencia entre poner unos huevos a cocer en una cazuela(huevos duros) a echarlos a la cazuela sin cascara(huevos escalfados) en cuanto a la proteina de la clara o no se altera?

No se altera.

Ullrich escribió:La única pega que le veo es que la yema está aún blanda y para separarla de la clara cuesta más

Pues cuécelo más tiempo...

Ullrich escribió:sabeis si en mercadona o algún otro supermercado venden huevos cocidos ya preparados?

Sí, venden huevos ya cocidos, creo que salen a 1€ y poco 1/2 docena.
También clara de huevo fresca en un pote que contiene 9 claras.

Opino que la diferéncia de tiempo etre esos dos tipos de cocción es mínima, supongo que dispones de 10min.
Sobre los productos del huevo, no compensa comprar las claras sueltas/huevos cocidos.

Hay alguna diferencia entre poner unos huevos a cocer en una cazuela(huevos duros) a echarlos a la cazuela sin cascara(huevos escalfados) en cuanto a la proteina de la clara o no se altera?

Pues no veo ninguna diferencia,lo relevante es que en ambos casos el huevo quede bien cocido tanto por salud como para mejorar su absorción.