La intención de ese gráfico es sustituir a la antigua pirámide nutricional que solíamos (y todavía podemos) ver en muchas áreas de nutrición que pretendía ser una guía para la población general de lo que es tener un plan alimenticio correcto y sano, lo cual distaba mucho de la realidad.
Un ejemplo de esta desfasada pirámide, después de una rápida búsqueda:
La distribución de alimentos está muy mal hecha, y basada en el viego adagio que rezaba que 'las grasas son todas malas y hay que evitarlas a toda costa'. Hay un exceso de carbohidratos innecesarios, las proteínas son bajas y las grasas ya ni se diga. Una pésima guía.
En la nueva 'pirámide', que es más vistoza y simple de entender, tenemos una distribución que aunque no es perfecta, sí mucho más equilibrada y correcta y se asemeja mucho a lo ideal.
Del sitio web enlazado:
Para el compañero Mystery_Fight: El gráfico no lo ha hecho quien abrió el post por supuesto, lo hizo la FDA de Estados Unidos. La razón de acomodar los alimentos en esas categorías es para simplificar las cosas, ya que debe ser amigable para quien no tenga ni siquiear las nociones más básicas de nutrición. Se entiende de proteínas, todas aquellas carnes, pescados, pollo, etcétera, no se refiere implícitamente al macronutriente en sí.
En resumidas cuentas, es un excelente adelanto para la nutrición mundial. Esperemos siga por el buen camino y deje de utilizar elementos desfasados.
