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Buenas a todos.
Dentro de poco ya quiero subir las calorias a mi dieta (los carbohidratos solamente, porque lo demas esta bien) porque veo que ya es hora de hacerlo (ya que a mis calorias de mantenimiento, aprox. 2297 kcal, solo le he sumado 200 kcal mas hasta el momento y necesito elevarlas mas).
Al grano. Como dije, quiero subir solamente la ingesta de carbohidratos pero tengo un pequeño problema y es que al subir los carbohidratos -como ser el arroz- automaticamente se eleva tambien la ingesta de proteina, -ya que el arroz contiene cierta cantidad de protes- .. lo mismo con las pastas y la avena ..
Me dejo entender no? ..
Que puedo hacer?

Si te fuese a responder como pesista, te diría que da lo mismo desde el punto de vista técnico.
Pero como matemático, te digo que la cuenta la podrías hacer de la siguiente manera:
colocas cada nutriente en un intervalo de restricción, por ejemplo:
C1<proteínas<C2
.....
Calorías = 2497

Para cada alimento, tabulas que cantidad de nutrientes tiene
Inicias con una combinación que tenga menor número de calorías que los 2497 y que en cada nutriente tenga un margen que pueda subir sin llegar al extremo superior del intervalo.
A partir de ahí comienzas a sumar de a poco nutrientes, cuidando que ninguna se passe de su restriccion y hasta llegar al objetivo del total de calorías.

En las planillas electrónicas eso se puede hacer con un procedimento que se llama "solver" y que economiza la paciência que hay que tener para hacerlo a mano.

De todas maneras, ir tan a fondo es interessante como digo como ejercicio teórico, nada más.

Puedes alimentarte solo a partir de alimentos que contengan un único nutriente de manera pura. Azucar refinado, proteina en polvo pura, y aceite. Ademas de eso, un suplemento de vitaminas, donde te viene todo medido al miligramo, y algo que solo tenga fibra si contener nada más, probablemente la cascara de algún cereal. Agua destilada, mezclada con las cantidades exactas que necesites de sales y minerales, todo medido por supuesto.

También puedes comer más y yatá, pero oye..

PD: no tomes mucho azúcar, la diabetes no es divertida.