Clara de Huevo

[Axl_Rose]

Al parecer las claras de huevo tienen bastantes proteínas además de ser muy buenas. Pero hay un problema, he leído en muchos sitios que no es bueno el método tradicional (echar la clara en un vaso y bebérselo) ya que el cuerpo no lo puede digerir. Si la bates hasta que sea espumosa pierde proteínas.
Alguien que sepa cuál es la mejor manera de tomar la clara de huevo? Si sabéis de algún otro alimento que todos tenemos por casa que tenga muchas proteínas os lo agradecería.
Graciasss

[arkan]

Cometela en forma de huevo duro.

[Axl_Rose]

No pierde proteínas al comerla como huevo duro?

[Finito]

Hazte una tortilla en la sarten como toda la vida pero sin las yemas.

[arkan]

A ver, segun tengo entendido yo, sila coces, de la manera que sea perdera proteinas, pero las k keden las absorveras mejor, en cambio si t la comes cruda (la clara) no pierde pero se digerira peor, i por tanto se absorveran menos.

En resumen, que de la manera que sea nunca lo aprovexaras todo.

[Axl_Rose]

No sería quizá mejor un batido de claras de huevo con un poco de leche, un yogurt... y alguna cosa más? alguno tomáis batido¿?

[lla]

Al tomarlas crudas, aparte de que es peor para digerirlas, es mas arriesgado por eso de las enfermedades creo.
Yo por si acaso, me las tomo cocidas en el micro.

[joaquinus1979]

Efectivamente es mejor no tomarlas nunca crudas porque hay riesgo de contraer enfermedades como la salmonela, lo mejor es comerlas en forma de tortilla o hervirlas ya que asi matas los germenes que puedan existir.

[ivan valenzuela]

Hola respecto a como tomar las claras de los huevos; es cierto que no es recomendable tomarlas crudas ya que puedn contener "salmonela tifhy", responsable de la fiebre tifoides y de la salmonelosis; lo aconsejable es comerla cocida o de la forma que mas les guste, que las proteinas no se perderan; lo que si NUNCA SE DEBE HACER, es meterlas al microondas; ¿por qué?. La unidad de las proteinas se llaman aminoacidos, y estas tienen una forma tridimensional, reconocibles por las celulas del tubo digestibo, cosa que se absorven; el MICROONDAS, cambia la estructura tridimensional de estos aminoacidos (es como verse al espejo, somos los mismos pero el reves no?) bueno esto mismo ocurre, al tener otra forma las celulas del intestino ya no la reconocen, por consiguiente no se absorben, se eliminan y no las aprovechamos.
Ya saben que no hacer entonces.
Saludos.

[lla]