Les dejo colgada una tabla de indice glucemico que
tengan en consideracion en su dieta diaria..ya
que por medio de estos alimentos tu glucogeno
se mantendra en niveles normales
INDICE ALIMENTO
--------- ----------------
110 . . . . . Maltosa
100 . . . . . GLUCOSA
92 . . . . . . Zanahorias cocidas
87 . . . . . . Miel
80 . . . . . . Puré de patatas instantáneo
80 . . . . . . Maíz en copos
72 . . . . . . Arroz blanco
70 . . . . . . Patatas cocidas
69 . . . . . . Pan blanco
68 . . . . . . Barritas Mars
67 . . . . . . Sémola de trigo
66 . . . . . . Muesli suizo
66 . . . . . . Arroz integral
64 . . . . . . Pasas
64 . . . . . . Remolachas
62 . . . . . . Plátanos
59 . . . . . . Azúcar blanco (SACAROSA)
59 . . . . . . Maíz dulce
59 . . . . . . Pasteles
51 . . . . . . Guisantes verdes
51 . . . . . . Patatas fritas
51 . . . . . . Patatas dulces (boniatos)
50 . . . . . . Espaguetis de harina refinada
45 . . . . . . Uvas
42 . . . . . . Pan de centeno integral
42 . . . . . . Espaguetis de trigo integral
40 . . . . . . Naranjas
39 . . . . . . Manzanas
38 . . . . . . Tomates
36 . . . . . . Helados
36 . . . . . . Garbanzos
36 . . . . . . Yogur
34 . . . . . . Leche entera
32 . . . . . . Leche desnatada
29 . . . . . . Judías
29 . . . . . . Lentejas
34 . . . . . . Peras
28 . . . . . . Salchichas
26 . . . . . . Melocotones
26 . . . . . . Pomelo
25 . . . . . . Ciruelas
23 . . . . . . Cerezas
20 . . . . . . FRUCTOSA
15 . . . . . . Soja
13 . . . . . . Cacahuetes
saludos
Tabla de indice glucemico
Moderadores: moderador suplente, admin
Por no abrir un post nuevo con el mismo tema, he utilizado el buscador y he encontrado este pot de cargadu. Gracias por postear esa tabla 
Aqui añado una tabla que encontre anoche navegando, aunque respecto al IG cada web dice una cosa...cuantas mas fuentes tengamos, mas podemos comparar.
Saludos.
TABLA
índice glucémico elevado
Maltosa- 110
Maltodextrina- 105
Almidones modificados-100
Glucosa- 100
Jarabe de trigo- 100
Jarabe de glucosa- 100
Jarabe de maiz- 100
Harina de arroz- 95
Fécula de patata (almidón)- 95
Patatas al horno- 95
Miel- 90
Pan blanco sin gluten- 90
Puré de patata instantáneo- 90
Patatas fritas- 90
Arroz aglutinado- 90
Zanahorias cocidas- 85
Apio cocido- 85
Corn Flakes- 85
Harina blanca- 85
Pastel de arroz- 85
Nabo cocido- 85
Pan de hamburgesa- 85
Pan muy blanco- 85
Empanados- 85
palomitas- 85
arroz de cocción rápida (precocido)- 85
arroz inflado, galletas de arroz- 85
Tapioca- 85
Habas cocidas- 80
puré de patata- 80
Donuts- 75
Gofre- 75
lasaña(trigo tierno)- 75
Sandía- 75
Calabaza- 75
Arroz con leche(azucarado)- 75
Barras chocolateadas (azucaradas)- 70
Biscottes- 70
galletas- 70
papillas de harina de maíz- 70
Brioche- 70
Ecreales refinados azucarados- 70
Patatillas- 70
Colas, bebidas gaseosas, sodas (tipo Coca-Cola®)- 70
Croissant- 70
Dátiles- 70
harina de maíz- 70
ñoquis- 70
Melaza- 70
Mijo- 70
pastas (trigo tierno)- 70
Pan blanco- 70
Pain de arroz- 70
sémola de maíz- 70
patata cocida pelada- 70
Raviolis- 70
Arroz blanco estándar- 70
Special K®- 70
Azúcar blanco(sacarosa)- 70
Tacos (mejicanos)- 70
piña en almíbar- 65
remolacha cocida- 65
castañas- 65
mermelada(azucarada)- 65
Cuscús- 65
maíz corriente e granos- 65
Mars®, Sneakers®, etc.- 65
Muesli (con azúcar, miel…)- 65
Pain de centeno (30% de centeno)- 65
Pan completo- 65
Patata cocida con la piel- 65
Uvas pasas- 65
Jarabe de arce (sirope de arce)- 65
Sorbete (azuarado)- 65
Albaricoque en almíbar- 60
plátano (maduro)- 60
helado (azucarado)- 60
Lasaña (trigo duro)- 60
Melon- 60
Pan de leche- 60
Pizza- 60
Papillas de copos de avena- 60
Raviolis (trigo duro)- 60
arroz largo- 60
Bulgur- 55
Zumo de mango (sin azúcar)- 55
Mandioca- 55
Nutella®- 55
papaya (fruta fresca)- 55
melocotón en almíbar- 55
polvo chocolateado azucarado (vendrá siendo como el colacao, digo yo...)- 55
Spaghettis blancos bien cocidos- 55
Sushi- 55
Tagliatelles (bien cocidos)- 55
Alimentos y productos de IG medio
All Bran de Kellogg° 50
Barra energética de cereales(sin azúcar) 50
galletas (harina, completa sin azúcar) 50
Zumo de arándanos(sin azúcar) 50
Zumo de manzana(sin azúcar) 50
Zumo de piña (sin azúcar) 50
Kaki 50
Kiwi 50
Mango (fruta fresca) 50
Muesli (sin azúcar) 50
cebada 50
Pastas completas 50
Arroz basmati largo 50
Arroz completo moreno 50
macarrones (trigo duro) 50
Kamut intégral : es un cereal no he encontrado traduccion 50
Topinambour: Es untuberculo como una patata con sabor a alcahofa 50
Capellini : es un pescado, no he encontrado traduccion 45
Piña (fruta fresca) 45
Céreales completos (sin azúcar) 45
Zumo de pomelo (sin azúcar) 45
Zumo de naranja (sin azúcar) 45
Pan tostado de harina integral y sin azúcar 45
Guisantes(bote) 45
uva (fruta fresca) 45
Salsa de tomate(con azúcar) 45
trigo sarraceno integral 40
pan ácimo(harina integral) 40
Albaricoque seco 40
Mantequilla de cacahuete 40
Habas(crudas) 40
Higos secos 40
Copos de avena 40
Judía roja(bote) 40
Zumo de zanahoria (sin azúcar) 40
Lactosa 40
Leche de coco 40
Pan 100% integral con levadura madre 40
Pastas integrales, al dente 40
Sablé (harina integral, sin azúcar) 40
Sorbete (sin azúcar) 40
Spaghettis muy poco cocidos (5 minutos) 40
Alimentos y productos de IG bajo
Apio crudo- 35
Compota(sin azúcar)- 35
Higo(fresco)- 35
Judías negras, rojas- 35
zumo de tomate- 35
Lino, sésamo(granos de)- 35
Maíz ancestral (indio)- 35
naranjas (fruta fresca)- 35
melocotón(fruta fresca)- 35
guisantes(frescos)- 35
garbanzos (bote)- 35
manzana (compota)- 35
manzana (fruta fresca)- 35
ciruelas(fruta fresca)- 35
Quinoa- 35
Arroz salvaje- 35
Salsa de tomate (sin azúcar)- 35
Pipas- 35
Fideo de trigo duro- 35
Albaricoque (fruta fresca)- 30
Ajo- 30
zanahorias (crudas)- 30
Confitura/mermelada (sin azúcar)- 30
Helado(con fructosa)- 30
Queso fresco- 30
Judía verde- 30
Leche fresca/polvo- 30
Leche- 30
Lentejas morenas, amarillas- 30
Mandarinas, clementinas- 30
Nabo(crudo)- 30
Pomelo (fruta fresca)- 30
Pera (fruta fresca)- 30
Garbanzos- 30
Tomates- 30
fideos de soja- 30
arándano- 25
chocolate negro (>70% de cacao)- 25
Frijoles- 25
fresa (fruta fresca)- 25
Frambuesa (fruta fresca)- 25
Grosella- 25
Hummus- 25
Lentejas verdes- 25
Perlas de cebada- 25
Yoghourt- 25
Alcachofa- 20
Berengena- 20
Cacao en polvo(sin azúcar)- 20
Cerezas- 20
Chocolat negro (>85% de cacao)- 20
Fructosa- 20
Jus de limón(sin azúcar)- 20
Leche de soja- 20
Leche de almendra- 20
Brotes de bambú- 20
Soja- 20
Tofu- 20
almendras- 15
espárrago- 15
acelga- 15
Brocoli- 15
Cacahuetes- 15
Grosella negra- 15
Champiñon- 15
Coliflor- 15
Col- 15
Coles de Bruselas- 15
Pepino- 15
Calabacín- 15
Endibia- 15
Espinacas- 15
Hinojo- 15
genjibre- 15
avellanas-15
nueces- 15
cebollas-15
aceitunas- 15
acedera- 15
Piñón- 15
Pimiento- 15
Pistacho- 15
Puerros- 15
rábano- 15
ensalada (lechuga, escarola, etc.)- 15
aguacate- 10
Especies (perejil, pimienta, orégano, canela, vainilla, etc)- 5
Vinagre- 5
Aqui añado una tabla que encontre anoche navegando, aunque respecto al IG cada web dice una cosa...cuantas mas fuentes tengamos, mas podemos comparar.
Saludos.
TABLA
índice glucémico elevado
Maltosa- 110
Maltodextrina- 105
Almidones modificados-100
Glucosa- 100
Jarabe de trigo- 100
Jarabe de glucosa- 100
Jarabe de maiz- 100
Harina de arroz- 95
Fécula de patata (almidón)- 95
Patatas al horno- 95
Miel- 90
Pan blanco sin gluten- 90
Puré de patata instantáneo- 90
Patatas fritas- 90
Arroz aglutinado- 90
Zanahorias cocidas- 85
Apio cocido- 85
Corn Flakes- 85
Harina blanca- 85
Pastel de arroz- 85
Nabo cocido- 85
Pan de hamburgesa- 85
Pan muy blanco- 85
Empanados- 85
palomitas- 85
arroz de cocción rápida (precocido)- 85
arroz inflado, galletas de arroz- 85
Tapioca- 85
Habas cocidas- 80
puré de patata- 80
Donuts- 75
Gofre- 75
lasaña(trigo tierno)- 75
Sandía- 75
Calabaza- 75
Arroz con leche(azucarado)- 75
Barras chocolateadas (azucaradas)- 70
Biscottes- 70
galletas- 70
papillas de harina de maíz- 70
Brioche- 70
Ecreales refinados azucarados- 70
Patatillas- 70
Colas, bebidas gaseosas, sodas (tipo Coca-Cola®)- 70
Croissant- 70
Dátiles- 70
harina de maíz- 70
ñoquis- 70
Melaza- 70
Mijo- 70
pastas (trigo tierno)- 70
Pan blanco- 70
Pain de arroz- 70
sémola de maíz- 70
patata cocida pelada- 70
Raviolis- 70
Arroz blanco estándar- 70
Special K®- 70
Azúcar blanco(sacarosa)- 70
Tacos (mejicanos)- 70
piña en almíbar- 65
remolacha cocida- 65
castañas- 65
mermelada(azucarada)- 65
Cuscús- 65
maíz corriente e granos- 65
Mars®, Sneakers®, etc.- 65
Muesli (con azúcar, miel…)- 65
Pain de centeno (30% de centeno)- 65
Pan completo- 65
Patata cocida con la piel- 65
Uvas pasas- 65
Jarabe de arce (sirope de arce)- 65
Sorbete (azuarado)- 65
Albaricoque en almíbar- 60
plátano (maduro)- 60
helado (azucarado)- 60
Lasaña (trigo duro)- 60
Melon- 60
Pan de leche- 60
Pizza- 60
Papillas de copos de avena- 60
Raviolis (trigo duro)- 60
arroz largo- 60
Bulgur- 55
Zumo de mango (sin azúcar)- 55
Mandioca- 55
Nutella®- 55
papaya (fruta fresca)- 55
melocotón en almíbar- 55
polvo chocolateado azucarado (vendrá siendo como el colacao, digo yo...)- 55
Spaghettis blancos bien cocidos- 55
Sushi- 55
Tagliatelles (bien cocidos)- 55
Alimentos y productos de IG medio
All Bran de Kellogg° 50
Barra energética de cereales(sin azúcar) 50
galletas (harina, completa sin azúcar) 50
Zumo de arándanos(sin azúcar) 50
Zumo de manzana(sin azúcar) 50
Zumo de piña (sin azúcar) 50
Kaki 50
Kiwi 50
Mango (fruta fresca) 50
Muesli (sin azúcar) 50
cebada 50
Pastas completas 50
Arroz basmati largo 50
Arroz completo moreno 50
macarrones (trigo duro) 50
Kamut intégral : es un cereal no he encontrado traduccion 50
Topinambour: Es untuberculo como una patata con sabor a alcahofa 50
Capellini : es un pescado, no he encontrado traduccion 45
Piña (fruta fresca) 45
Céreales completos (sin azúcar) 45
Zumo de pomelo (sin azúcar) 45
Zumo de naranja (sin azúcar) 45
Pan tostado de harina integral y sin azúcar 45
Guisantes(bote) 45
uva (fruta fresca) 45
Salsa de tomate(con azúcar) 45
trigo sarraceno integral 40
pan ácimo(harina integral) 40
Albaricoque seco 40
Mantequilla de cacahuete 40
Habas(crudas) 40
Higos secos 40
Copos de avena 40
Judía roja(bote) 40
Zumo de zanahoria (sin azúcar) 40
Lactosa 40
Leche de coco 40
Pan 100% integral con levadura madre 40
Pastas integrales, al dente 40
Sablé (harina integral, sin azúcar) 40
Sorbete (sin azúcar) 40
Spaghettis muy poco cocidos (5 minutos) 40
Alimentos y productos de IG bajo
Apio crudo- 35
Compota(sin azúcar)- 35
Higo(fresco)- 35
Judías negras, rojas- 35
zumo de tomate- 35
Lino, sésamo(granos de)- 35
Maíz ancestral (indio)- 35
naranjas (fruta fresca)- 35
melocotón(fruta fresca)- 35
guisantes(frescos)- 35
garbanzos (bote)- 35
manzana (compota)- 35
manzana (fruta fresca)- 35
ciruelas(fruta fresca)- 35
Quinoa- 35
Arroz salvaje- 35
Salsa de tomate (sin azúcar)- 35
Pipas- 35
Fideo de trigo duro- 35
Albaricoque (fruta fresca)- 30
Ajo- 30
zanahorias (crudas)- 30
Confitura/mermelada (sin azúcar)- 30
Helado(con fructosa)- 30
Queso fresco- 30
Judía verde- 30
Leche fresca/polvo- 30
Leche- 30
Lentejas morenas, amarillas- 30
Mandarinas, clementinas- 30
Nabo(crudo)- 30
Pomelo (fruta fresca)- 30
Pera (fruta fresca)- 30
Garbanzos- 30
Tomates- 30
fideos de soja- 30
arándano- 25
chocolate negro (>70% de cacao)- 25
Frijoles- 25
fresa (fruta fresca)- 25
Frambuesa (fruta fresca)- 25
Grosella- 25
Hummus- 25
Lentejas verdes- 25
Perlas de cebada- 25
Yoghourt- 25
Alcachofa- 20
Berengena- 20
Cacao en polvo(sin azúcar)- 20
Cerezas- 20
Chocolat negro (>85% de cacao)- 20
Fructosa- 20
Jus de limón(sin azúcar)- 20
Leche de soja- 20
Leche de almendra- 20
Brotes de bambú- 20
Soja- 20
Tofu- 20
almendras- 15
espárrago- 15
acelga- 15
Brocoli- 15
Cacahuetes- 15
Grosella negra- 15
Champiñon- 15
Coliflor- 15
Col- 15
Coles de Bruselas- 15
Pepino- 15
Calabacín- 15
Endibia- 15
Espinacas- 15
Hinojo- 15
genjibre- 15
avellanas-15
nueces- 15
cebollas-15
aceitunas- 15
acedera- 15
Piñón- 15
Pimiento- 15
Pistacho- 15
Puerros- 15
rábano- 15
ensalada (lechuga, escarola, etc.)- 15
aguacate- 10
Especies (perejil, pimienta, orégano, canela, vainilla, etc)- 5
Vinagre- 5
pues yo he llegado a la conclusion de que el IG no es demasiado relevante si lo consumimos con fibra protes y grasas. Por ejemplo no le veo mucha diferencia a cosumir arroz blanco con arroz integral. ¿por que? pues porque el arroz integral es arroz blanco con fibra, pues comemos arroz blanco con lechuga tomate y un poco de aceite de oliva y bajamos ese IG en un pispas
