¿Calorías negativas?

[Crow]

¿Qué tal? bueno me acaban de mandar una información sobre alimentos de calorías negativas, que supuestamente se gasta más energía en el proceso de digestión y demás que las calorías que aportan. ¿Esto es así? la verdad que me sonaba de haberlo oido por ahí, pero nunca le había prestado mucha atención.

[Emelianenko]

No soy experto en el tema, pero tenía entendido que las verduras son alimentos de ese tipo. Que me corrijan si me equivoco.

[Crow]

En la lista que me mandaron ponían varios ejemplos, como la manzana, que supuestamente tiene 53 kcal y se gasta más en su digestión.

[karkian]

¿Esto es así? la verdad que me sonaba de haberlo oido por ahí, pero nunca le había prestado mucha atención.

La fresa,en especial si se come congelada...Aunque estoy seguro que este efecto de "caloria negativa" desaparece si lo consumes en grandes cantidades...

[__ValkyrioN__]

Lo de "calorías negativas" no es más que un término comercial, ya que físicamente el concepto no puede exitir. Bajo esa premisa, comerse 50 manzanas diarias va a desencadenar la muerte por inanición al término de un par de semanas, cosa que obviamente no sucede. El tema tiene más que ver con aspectos de saciedad y funciones metabólicas diarias que con la digestión en sí. Estos alimentos son siempre muy bajos en densidad calórica y con una buena cantidad de fibra, lo que incrementa la sensación de saciedad en el organismo a menor cantidad ingerida.

Para ilustrarlo mejor, tomemos a la dichosa manzana. Si me como 10 manzanas en la mañana, habré ingerido 500 calorías y mi sensación de saciedad estará al tope. Durante el intervalo de tiempo que dure eso, las funciones metabólicas diarias y normales siguen su curso, y los requerimientos calóricos siguen dándose, por lo que seguiré gastando calorías simplemente por existir y no tanto por la digestión dada. Pero como estaré satisfecho durante ese tiempo, eso se hará más llevadero. Es decir, que "adelgaza" igual el comer una manzana y digerirla que sentarse a ver crecer el pasto una hora, ya que el gasto energético durante ese periodo de tiempo es prácticamente igual; pero claro, se me hará más llevadero el haberme comido la manzana que mirar el pasto en ayunas .

El concepto es relativamente sencillo, pero el explicarlo a terceros no lo es tanto. Si con lo anterior no queda bien claro el tema, hacerlo saber y con gusto ejemplifico mejor y más detalladamente.

Pero el tema es, que comerse 60 manzanas en un día van a seguir engordando igual que siempre, pero a ver quien es capaz de comérselas.

[karkian]

Lo de "calorías negativas" no es más que un término comercial, ya que físicamente el concepto no puede exitir

Creo que solo se les considera "de calorias negativas" cuando se consumen en cantidades muy bajas.
Del mismo modo algunos nutriologos manejan el concepto de "alimentos libres de energia";Obviamente no estan absolutamente libres de energia pero si se les consume en pequeñisimas raciones su aporte calorico es infimo,Por ejemplo:

Canela molida:1cdita.
Caldo de pollo:1/5 taza.
Refresco de dieta:3 latas.
Ralladura de naranja:2 cditas.

Del mismo modo si combinas 30 o 40 de estos alimentos libres de energia se pierde ese efecto.

[__ValkyrioN__]

No entendí muy bien el objeto de tu post y mi cita karkian, ¿es un complemento a lo que dije o un desacuerdo?

[karkian]

Complemento.

[Crow]

Gran explicación, gracias