Añadir gluten de trigo a los batidos de proteinas

[Broza7657]

Buenas tardes, soy nuevo en este foro y quería haceros una pregunta. ¿Puede resultar nocivo añadir todos los días a los batidos de proteinas 25 gramos de gluten de trigo (en polvo) y beberlo directamente?. Resulta que tiene un altísimo porcentaje de poteinas, pero tengo la duda de si es sano ingerirlo sin cocinar y de si el organismo es capaz de asimilarlo como tal disuelto en un batido.
Muchas gracias por toda la información que me brindais.

[cyberclon]

¿Y porque quieres un altisimo porcentaje de proteinas?

[karkian]

No creo que el gluten sea la mejor fuente de proteinas..
El batido por si solo no te permite llegar a tu requerimiento de proteinas?

[Broza7657]

Gracias por vuestras respuestas. Lo del "altísimo porcentaje de proteinas" es sobretodo porque añadiendo poca cantidad consigo completar los 30 gramos de proteinas por batido que según tengo entendido es lo que aproximadamente podemos asimilar. Es un producto que sale muy económico y eso para mi es importante.
En cuanto al requerimiento de proteinas del batido mi idea es añadir al mismo además de leche desnatada, claras de huevo, proteina de soja texturizada, salvado de avena, y quizás alguna fruta como podría ser un platano. Todos estos ingredientes en pequeñas cantidades para que sumen los 30 gramos de proteinas que comento.
Tengo muy poca experiencia en esto de los batidos de proteinas por eso no sé hasta que punto este tipo de combinaciones podrían ayudarme en el desarrollo muscular. Voy al gimnasio un par de horas al día y cinco días por semana.
Muchas gracias.

[cyberclon]

No se si alguien te ha contado que no por consumir mas proteinas de las que necesitas vas a crecer mas. Y las proteinas que necesitas son relativamente pocas (sobre un 15-20% del total de calorias diarias).

¿Quien os cuenta que por tomar chorrocientas proteinas vais a crecer mas?

Por otro lado eso de producto económico.... va a ser que no. Estas pagando una fortuna en comparación de lo que podrías conseguir a base de leche, por ejemplo.

- No es economico.
- No es sano, es comida hiper-procesada, con todas sus consecuencias
- No es necesario, los requerimientos proteicos se cumplen de sobra en la comida normal del dia

[Ruderig]

Voy al gimnasio un par de horas al día y cinco días por semana.
Muchas gracias.

mal, es demasiado

[Broza7657]

Sobre los requerimientos de proteinas hay muchisima información en internet coincidente. Por ejemplo en esta propia web de hispagimnasio:
http://hispagimnasios.com/a_nutric/proteinas.php

[Jaime G]

Sobre los requerimientos de proteinas hay muchisima información en internet coincidente. Por ejemplo en esta propia web de hispagimnasio:
http://hispagimnasios.com/a_nutric/proteinas.php

¿has calculado la cantidad de proteínas que comes cada día ? A partir de ahí puedes ver si te faltan o te estás pasando.

[cyberclon]

Sobre los requerimientos de proteinas hay muchisima información en internet coincidente. Por ejemplo en esta propia web de hispagimnasio:
http://hispagimnasios.com/a_nutric/proteinas.php

http://www.fao.org/DOCREP/006/W0073S/w0073s0d.htm

"Cualquier proteína que se consuma en exceso de la cantidad requerida para el crecimiento, reposición celular y de líquidos, y varias otras funciones metabólicas, se utiliza como fuente de energía, lo que se logra mediante la transformación de proteína en carbohidrato. Si los carbohidratos y la grasa en la dieta no suministran una cantidad de energía adecuada, entonces se utiliza la proteína para suministrar energía; como resultado hay menos proteína disponible para el crecimiento, reposición celular y otras necesidades metabólicas."

"En los adultos, la FAO/OMS/UNU consideran que el consumo adecuado de proteína es de 0,8 g/k para mujeres y de 0,85 g/k para varones."

Y extraido del mismo enlace que posteas:

"Sin embargo, tampoco es conveniente el consumo excesivo de proteínas, lo que es muy común en fisicoculturistas, los cuales consumen cantidades excesivas cayendo frecuentemente en un exceso de energía y aumentando el porcentaje de grasa más que de masa muscular, además de que este exceso puede provocar un incremento en ácido úrico y el sobrecargar la función del hígado y los riñones. Lo ideal es no consumir más de 2g de proteína por kilogramo de peso si eres atleta de este tipo y lo mejor es que esto sea prescrito por un nutriólogo según las características y necesidades de cada individuo. Así que antes de consumir complementos o sustancias que desconozcas, consulta a un especialista."

¿Eres fisioculturista? ¿Te lo ha prescrito un nutriologo? ¿Has consultado a un especialista?

[Broza7657]

No soy fisioculturista ni me lo ha prescrito nadie por eso tengo esas dudas. Tampoco lo he consultado a un especialista por eso he recurrido a este foro.

Peso 70 Kg y haciendo un cálculo aproximado vengo a consumir unos 80 gramos de proteinas al día.

La idea del batido (100% casero) es para tomarlo como parte del desayuno.

De esas dos horas diarias de gimnasio (quizás menos), los últimos 30 minutos los dedico a hacer cardio en la cinta a una velocidad moderada.

Mas allá de esto, mi duda se centra en este producto. Me gustaría si lo conociérais que me informárais si es posible ingerirlo sin haber sido cocinado previamente, y si el organismo puede llegar a asimilar sus proteinas de forma eficiente.

[karkian]

Peso 70 Kg y haciendo un cálculo aproximado vengo a consumir unos 80 gramos de proteinas al día.

Emmm,es mas bien por los 90 gr de proteina...Complementando lo que dijo Cyberclon,los excesos de proteina no solo no son necesarios aparte son perjudiciales para tus resultados..

De esas dos horas diarias de gimnasio (quizás menos), los últimos 30 minutos los dedico a hacer cardio en la cinta a una velocidad moderada.

Hora y media de pesas es demasiado

[Broza7657]

Cuanto tiempo al día sería lo correcto?

[Broza7657]

Nadie ha usado el dichoso gluten de trigo??

[Halvar]

Mira, sin ser fisioculturista y sabiendo poca cosa de nutrición te diré algo que me dicta el sentido común, cada día veo a más gente que es celiaca y muchos no lo saben hasta que les sale algún problema grave, yo no lo tomaría aunque no sea alérgico a él, por si acaso. Hay fuentes mucho mejores de proteinas como te han comentado los otros foreros, no te empeñes en escalar una montaña cuando es más fácil rodearla. No vas a hacer nada que otros no hayan hecho antes que tu, sigue los consejos de los que ya han pasado antes por el mismo sitio.

[Broza7657]

Muchas gracias por tu respuesta Halvar. Agradezco tus consejos pero sobre el riesgo de caer en una repentina intolerancia al gluten por su consumo creo que es prácticamente inevitable. Yo en lugar de dejarme llevar por el sentido común he buscado información y resulta que este compuesto forma parte de los alimentos mas cotidianos de nuestra dieta.

Alimentos que, con seguridad, contienen gluten:

• Pan y harinas de trigo, cebada, centeno y avena.
• Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.
• Galletas, bizcochos y productos de repostería.
• Pasta (fideos, macarrones, tallerines, etc.) y sémola de trigo.
• Leches y bebidas malteadas.
• Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada y otros licores.
• Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.

Alimentos que pueden contener gluten (solamente permitidos previo informe del fabricante que no contienen gluten):

• Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.
• Productos de charcutería.
• Yogures de sabores
• Quesos fundidos de sabores.
• Patés diversos.
• Conservas de carne.
• Conservas de pescado con distintas salsas.
• Caramelos y gominolas.
• Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.
• Frutos secos tostados con sal.
• Helados.
• Sucedáneos del chocolate.
• Colorante alimentario.


La información que no logro encontrar es la posibilidad de tomarlo sin cocinar previamente. Es decir, añadir directamente una pequeña cantidad (10 gramos aprox.) a un batido que contendría también: soja, leche desnatada, claras de huevo, salvado de avena y alguna fruta.