LOS PELIGROS DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS

[breeson]

Pues has puesto imágenes a lo que decía de Holanda y los países mediterráneos.

¿Qué es una ventaja para los países nórdicos?, pues sí. Que se puede suprir o igualar esa deficiencia con otros alimentos, pues claro.

[karkian]

Revisando el video:
0:45
La tolerancia a lactosa es una caractestica que le permitio a algunos pueblos aprobechar otra fuente de calcio y vitamina D lo cual ayudo a mejorar su estado nutricional,en especial en el norte de Europa donde los los rayos solares son débiles y es difícil sintetizar tu propia vitamina D..A final de cuentas la tolerancia a la lactosa es una caracteristica favorable

1:06
¿No sera por que la intolerancia a la lactosa es mas frecuente en las comunidades asiaticas?
1:34
La alta incidencia de osteoporosis en estados unidos se le relaciona con un alto consumo de proteinas animales;El alto consumo de lacteos y los frecuentes casos de osteoporosis no son causa-efecto.
2:12
Tanto un consumo excesivo como deficiente de proteinas pueden llevar a osteoporosis..La clave es la moderación.
2:23
Que yo sepa el calcio proveniente de los lacteos es el de mayor disponibilidad;En el caso de los lacteos,el calcio al formar complejos con aminoacidos y lactosa tiene una mayor biodisponibilidad...
Por otro lado,en muchos alimentos de origen vegetal la presencia de fitatos y oxalatos puede disminuir la absorcion de este mineral..
2:50
¿Es razonable tratar de extrapolar los resultados obtenidos de una poblacion con una alta frecuencia de intolerancia a los lacteos a otra que no?

3:05
Una posible explicacion seria que al añadir lacteos a una poblacion intolerante a esta llevo a las personas a un estado de malabsorcion intestinal lo cual termino reflejandose en la salud ósea.Aunque dada la cantidad de verdades tergiversadas en el vídeo no me sorprendería que tal estudio ni siquiera existiera.

3:43
¿Es un ejemplo razonable?Es como si alguien dijera que jamas se lava las manos antes de comer y que presumiera que no padece de ninguna enfermedad gastrointestinal.

4:25
La leche comercial de vaca no esta indicada para lactantes

5:45
No se puede tratar de aplicar los parametros que se utilizarian en alguien alergico sobre la demás población.

6:25
No existe alimento que no tenga al menos algun elemento que pueda llegar a causar problemas de salud.Moderación

6:33
Y los vegetales no?La carne no?

[KaS]

No me creo nada.

[TBag]

Un par de cosas.


Tyr:

Bueno, ahí está la información para el que la quiera usar... no veo que interes puede tener esta gente en que no tomes leche y sus derivados si no estuvieran seguros de lo que dicen. Ellos en principio no tratan de venderte nada...

No seas tan inocentón, hombre... Puedo mostrarte docenas de vídeos que defienden una cosa y la contraria, presentando ambos pseudo-argumentos científicos (siempre con un sesgo a favor suyo, claro).

El vídeo que has puesto podría ser algo tan parcial como los "documentales" (nótese el entrecomillado) de Michael Moore y con una intencionalidad muy clara. De hecho, la industria de la soja y derivados de la misma tiene un interés **ENORME** en que la gente deje de consumir lácteos.

Jamás te fíes de algo que solamente cuenta una parte del asunto.

Reconozco que no había pensado en esta opción, aquí todo el mundo se mueve por intereses...

Peeero también hay malas noticias para la leche de soja… parece ser que produce mucosidades casi igual que los derivados de la leche y que puede producir ciertos imbalances a nivel hormonal…


Luigiesteroni, muchas gracias por el enlace, datos muy interesantes y aclaradores...

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, no se trata de demostrar a toda costa que los lacteos son buenos o malos, mi objetivo es obtener información y puntos de vista diferentes para aclarar que hay de verdad detrás de estas informaciones, pues en los circulos "médicos" en los que me muevo lo primero que te quitan son los lacteos y el azucar (tema interesante para otra ocasión).
Por mi parte soy el primero que me cuesta un riñon renunciar al queso curado con un buen vino… Pero el tema me interesa muchisimo por lo que he comentado antes de referencias directas de gente que ha mejorado bastante suprimiendo la leche, y lo que me cabrea es que no es por recomendación de la medicina "normal". También tengo un caso cercano de alguien con enfermedad de Crohn que no puede ni probar la leche. Por todas estas razones creo que es bueno que se difundan estas informaciones, porque puede haber gente que crea por ejemplo que no le sienta mal y sin embargo todas las primaveras las pasa canutas con la alergia por causa de la leche… o tiene diarreas de vez encuando...

[LiNks]

Yo el problema básico que veo es que la mayoría de las personas consideran a la leche como algo beneficioso e indispensable para la alimentación humana (quien no ha odio: manchas blancas en las uñas! eso es que no bebes suficiente leche...).

Por eso esta bien este tipo de difusión, para que al menos se empiece a dudar de su necesidad, de hecho así avanza la ciencia, mediante dudas.

Por cierto, respecto a la relación entre consumo de leche y osteoporosis, el autor del vídeo no se refiere a que beberla la provoque, sino mas bien a que es paradójico que en los países donde mas se bebe existan indices tan altos de esa enfermedad, cuando si todo lo que se dice de la leche es verdad, deberían tener indices normales o menores. Vamos, que no es que la provoque, pero que no esta claro que la evite o prevenga...

Por cierto 2, en esa misma gráfica también aparece Holanda, un país donde se bebe muchísima leche, se tienen unos hábitos de alimentación razonablemente sanos (los sandwiches para comer... pero bueno), y se practica bastante deporte.

Al menos da para reflexionar.

[Javi M.]

Pero el tema me interesa muchisimo por lo que he comentado antes de referencias directas de gente que ha mejorado bastante suprimiendo la leche, y lo que me cabrea es que no es por recomendación de la medicina "normal".

Bueno, es que hay médicos de todos los niveles...

Yo el problema básico que veo es que la mayoría de las personas consideran a la leche como algo beneficioso e indispensable para la alimentación humana (quien no ha odio: manchas blancas en las uñas! eso es que no bebes suficiente leche...).

Exacto. No va mal que de vez en cuando la gente intente informarse de como consumir calcio con otras fuentes diferentes a la leche, ya que la mayoria si les preguntas van a ser incapaces de darte algún alimento que iguale o supere (en proporción a la leche) el aporte de clacio, ya que piensan que la leche es el único alimento que aporta calcio.

Sobre el tema en cuestión... es como todo, el video incluye tonterias del estilo "el hombre es el único animal..." y aporta cosas que son ciertas, el problema es que, como siempre, se orienta todo según intereses de manera que la leche acaba siendo poco menos que veneno, y tampoco es eso. Tal y como ha dicho Týr, el punto medio suele ser casi siempre la solución.

[luigitestiteroni]

güenasssss de nuevo...

la verdad es que yo pretendía colocar info sobre la intolerancia a la leche sin mas y no había visto ni el vídeo, que parece que concuerda con las teorías que leí yo sobre la leche, los pueblos del norte y el sol, etc.

Ésta la saqué de un libro muy interesante sobre "curiosidades" de la alimentación y la cultura.En él ademas de ésta teoría se defendía otra económica para explicar entre otras cosas por qué en la india sale mas rentable mal alimentar a las vacas y no matarlas para carne, y por qué en los países árabes, no tienen cerdos, y sí comen cabras o corderos... la verdad es que no recuerdo ni el nombre, pero me quede con la copla de algunas cosas interesantes.

por cierto, yo he eliminado desde hace tiempo gran parte de la leche ( no toda, la consumo pero dosis pequeñas) que consumía y el queso, como decía el padre de un amigo... hay que comerlo todos los días, pero un al año. jeeeeee

chao,

[Mystery_Fight]

Esto no es más que una mala publicidad hacia la leche y sus derivados presentada por un "pseudo-científico"... No es para todos ignorado que las cosas en exceso son malas y que el consumo de leche puede ocasionar problemas gastrointestinales (para los intolerantes a la lactosa) y en muchos casos renales si se utiliza como sustituto del agua. No tengo evidencia científica para rebatir el documental, sin embargo quiero hacer un señalamiento: "El hecho de que este 'científico' haga alución a la osteoporosis de la población norteamericana, no significa que sea ocasionada por la leche, debido a que en ningún momento especificó el origen de tal afirmación, la metodología del estudio, la población utilizada para tal experimento y la evidencia empírica que otorgue un soporte robusto a tal información, no significa que la población que sufre de osteoporosis sea la que más leche de vaca y sus derivados consuma", por tanto considero un poco tendenciosa la información y muy parcial el hecho de satanizar el consumo de la leche y sus derivados, cosa que un científico no realizaría de forma tan aventurada, además no es posible que los estudios que se realizaron en dicho laboratorio consideren todos los elementos necesarios para darnos una descarga electrizante de verdad absoluta y determinante, hay que escuchar la contraparte y hacer un juicio de valor (subjetivo) acorde a nuestros gustos y preferencias. Yo en lo particular soy intolerante a la lactosa y por eso mi consumo de este producto es moderado, pero no es así con los derivados lácteos; no por este vídeo voy a cambiar mis hábitos de consumo ni mucho menos, es verdad que hay que diversificar y no siempre basarnos en una sóla cosa, pero llegar al extremo de eliminar dicho consumo creo que es demasiado drástico.