una duda a lo mejor un poco tonta

[pittbull31]

si 100 grs. de arroz integral tiene el siguiente aporte nutricional:
H.c. 75.4 grs
Protes 7.4 grs
Grasa 2.2 grs.
y supongamos para redondear k me hacen falta tomar 100 grs. para llegar al numero de carbos que necesito en la ingesta, me gustaría saber si los 100 grs. son en crudo o después de hacer¿¿¿¿¿?????

[deh0]

Siempre se cuentan en crudo, no después de cocinar. Salu2