Lo importante no es tomar muchas proteinas, sino tomarla variada, es decir tomar tipos diferentes de aminoacidos (que se consigue facilmente con una buena dieta y sin suplementacion) aun asi se recomienda ingerir entre 1´5 y 2 gramos de proteinas por kg de peso al dia.
Los Hidratos de Carbono se degradan en el cuerpo mediante la glucogenolisis y la glucolisis para formar moleculas de ATP y UTP (que son moleculas energeticas, son como las "pilas" del cuerpo, ya que al fosforilarse y romper los enlaces fosfato produce una reaccion exogénica liberando asi la energia (expresala en julios o calorias da igual) por tanto sin hidratos de carbono simplemente no funcionas, las funciones biologicas se ven alteradas y por supuesto no rindes.
El musculo utiliza como combustible el glucogeno que el mismo almacena, bien mediante reacciones aerobicas (glucolisis) o anaerobicas si no llega suficiente oxigeno o si se agota el glucogeno (ruta anaerobica del acido lactico formado de la rotura de una molecula de glucosa, esto produce las agujetas al cristalizarse el acido lactico se "clava" en el musculo) por eso es bueno tener agujetas despues, eso indica que agotaste el glucogeno
Despues del ejercicio el musculo necesita principalmente dos cosas: Hidratos de Carbono para rellenar los "almacenes" de glucogeno mediante la glucogenogenesis (esto va produciendo la hipertrofia, porque el musculo es previsor y cada vez fabrica "almacenes" mas grandes en el tejido sarcoplasmico para aguantar el entrenamiento. Y proteinas para reparar las microroturas y crear tejido nuevo.
Preguntas frecuentes:
¿Haciendo pesas se pierde grasa?
Respuesta = NO
El musculo NO consume absolutamente nada de grasa, SOLO glucosa, porque los acidos grasos no tienen ruta de degradacion anaerobica con lo que solo dejariamos abierta la opcion de la gluconeogenesis que es AEROBICA, precisa oxigeno y el musculo moviliza mucho mas lentamente las grasas que los HC, y no es viable para un ejercicio intenso donde necesita energia "urgente"
Sin embargo despues de hacer pesas, cuando ya no queda glucosa, puedes hacer ejercicio aerobico de intensidad moderada, donde el cuerpo al no tener glucosa empezara a degradar grasa rapidamente, el problema es que el cuerpo es muy sabio y prevee una posible necesidad de energia urgente con lo que cataliza tambien la proteina de tus musculos (se consumen a si mismos para hacerte una idea) felizmente esto puede solucionarse ingiriendo al dia una cantidad decente de aminoacidos (unos 2g /kg) por eso las dietas de definicion deben ser hiperproteicas) con ellos evitamos catalizar nuestro musculo porque consumira las proteinas ingeridas
A veces solo es cuestion de conocer los procesos fisiologicos para comprender mejor como actuar segun tus necesidades, no existen dietas magicas, ni ejercicios magicos, tu debes conocerte mejor a ti mismo y a tu cuerpo y ser tu propio profesor...que tampoco estoy diciendo que haya que saber bioquimica de tercero para hacer pesas
¿Fallo si, fallo no?
Respuesta: como bien dice karkian, para volumen no, para fuerza si
¿Porque, esto no va en contra de algunos principios de entrenamiento?
Respuesta = Los que hicieron eso no sabian mucha biologia ni bioquimica, cuando llegas al fallo el musculo lo interpreta como una especie de "emergencia" e interrumpe BRUSCAMENTE la formacion de almacenes de glucogeno en el tejido sarcoplasmico (lo que crea el VOLUMEN) e invierte la energia en reparar y fortalezer el tejido MIOFIBRILAR, para evitar posteriormente roturas y daños frente a cargas muy intensas, en resumen, fortalece las celulas musulares (con lo que ganas FUERZA) pero no creces ni un solo MILIMETRO.
CONSEJO PERSONAL: Cuando aumentas volumen ganas fuerza tambien, pero cuando ganas fuerza exclusivamente no ganas volumen, es decir que si quieres ganar ambas cosas no llegues al fallo, pues no creas esa situacion de emergencia, con lo que el musculo sigue creciendo tranquilamente y a su vez estimula un fortalecimiento miofribrilar para adaptarse a las cargas, aunque menos brusco. Personalmente considero el fallo como una barbaridad, es literalmente destrozar el musculo, pero viene de perlas para ganar fuerza rapidamente, si ese es tu objetivo. Pero yo prefiero algo mas progresivo y menos brusco, es mi opinion.
Un saludo