Qué opinais del corazón de res para consumirlo?

[Muscle Fitness]

Saludos, se puede incluir corazón de res magro para prepararlo a la plancha?

Por cada 100 gr tiene aprox:
17 gr de proteínas
4 gr de grasas

Se ve bastante decente para incluirlo, pero por ser parte de las viseras contiene colesterol y eso me hace dudar.

Gracias y espero sus respuestas.

[Arturo Gómez]

Es válido.
Queda un poco duro, hay que hervirlo un poco más si uno tiene pruritos con la consistencia de la carne.

El colesterol no tendría problema, a no ser que se trate de alguien con hiperlipidemia.