COCINANDO...

[Invitado]

Hola: Queria saber si a la hora de cocinar un alimento, exceptuando si se frie en donde se le añaden grasas, si al cocerlo, hervirlo, hacerlo a la parrilla, al horno, se pierde algun porcentaje de grasa, proteina o hidratos de carbono. Tb me gustaria saber cual es la mejor de todas para cocinar, es decir aquella que mantenga mas las proteinas y hidratos y si cabe que haga que la grasa se pierda. Muchas gracias