OS pido ayuda chicos. He buscado por todos lados y no consigo aclararme.
El aceite de oliva virgen extra esta claro q es el mejor para nosotros puesto q no esta refinado. Alguien me podria decir a q temperatura hay q calentarlo como maximo para q sus grasas insaturadas no se conviertan en trans o al menos sea d una forma inapreciable?He leido algo de no pasar d 180 grados pero no se si es fiable.
Otra dudilla,las grasas trans si las hubiera vendrian en el etiquetado junto con las insaturadas verdad?Eso es una putada de cojones xq nosotros no las tomamos tan contentos pensand q nos van genial y despues resulta q nos la han metido doblada...
Hay alguna manera d saber q productos tienen grasas trans ademas de viendo si se han utilizado grasa hidrogenadas ?xq seguro q hay muchos productos q las contienen a pesar d q no usen estos aceites...
el aceite de oliva extra , lo bueno es tomarlo crudo, en dietas duras las cuales se sufre el riesgo de que por falta de grasa haya debilidades(las grasas son trasnportadoras en la sangre), en las mujeres por perdida de grasa se les va la menstruacion, de ahi se les manda una cucharada de aceite de oliva CRUDO AL DIA, es mas .....EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BAJA EL COLESTEROL...me explico; el colesterol malo se llama LDL y el bueno HDL, cuando se baja el bueno es porque se sube el malo y al reves si con dieta consigues subir el HDL (bueno , con aceite) es un gran paso en la salud de la persona,por eso cuando se compra atun en lata o se escurre bien o que sea en aceite de oliva, y con lo de la temperatura...no estoy del todo al tanto pero "CREO" que desde que ya quema ya se jodio.
Sí, yo ya había leído algo de eso, al momento que pones a calentar el aceite de oliva virgen se jode, pierde sus propiedades, osea que da absolutamente lo mismo cocinar con aceite "normal" que con aceite de oliva, al fin y al cabo, terminan siendo lo mismo, o por lo menos casi lo mismo.
De todos modos pirnce siempre es mejor el aceite oliva para la tortilla, aqunque yo recuerdo que vendian un spray para las satrenes de teflon que evitaba el cocinar sin aceite y estuvo hace 10 años muy de modo en el gremio de pesas, la pregunta es ¿es mejor el compononte que lleva ese srpray(no lo se) a el aceite de oliva calentado?
La lecitina es una sustancia grasosa que se refina de los granos de soya. La lecitina es resistente al calor y se procesa de manera especial, lo cual la hace capaz de resistir altas temperaturas durante más tiempo, sin quemarse.
