cantidad de proteinas por clara de huevo

[Invitado]

sabeis cuantos gramos de protes hay en una clara de huevo??? para saber cuantas debo ponerle a la tortilla, he consultado la seccion de nutricion de esta web pero pone por cada 100 gramos de producto en el cuadro de alimentos para confeccionar un plan dietetico, no se si son 11 gramos por huevo o 11 gramos de proteina por cada 100 gramos de clara de huevo

[PAMP]

Hola, son 11gr por cada 100.
Saludos

[Sarewak]

Aproximadamente tiene cada clara de huevo (unos 30 g) unas 3,5 g de proteína (proteían de alto valor, ya que sus aminoácidos son los más parecidos (80 %) a los del cuerpo humano).

La yema de huevo también tiene proteínas, pero unida a una cantidad parecida en grasa, lo que no es recomendable.
Aunque 1 yema o 2 a la semana está muy bien.

Un saludo