Aumento de GRASA y MUSCULO significa que como bien o demas??

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Hola amigos, toda mi vida e tenido una duda muy grande, si aumento de grasa corporal significa que estoy comiendo mucho y deberia bajar las calorias?? , lo que yo quiero es aumentar musculo,fuerza pero sin tanta grasa, lei que para aumentar dramaticamente de fuerza y musculo tenemos que cargarnos con algo de grasa, pero no se si me estoy cargando de grasa por k como mucho o por k ingiero alimentos indebidos como azucares y grasas.

Entreno 2 veces por semana y una hora y media aprox por sesion, mi fuerza y musculo esta aumentando en cada entreno,no hago cardio pero tampoco mi alimentacion es diciplinada, no consumo mucha proteina aunque mas adelante lo hare pero por ahora no lo hago(no tengo donde cocinar huevos etc, y la prote en polvo no puedo costearla) y me alimento basicamente con arroz y , patatas, algo de verdura, y creo que muchos azucares.

Temo que si bajo las calorias mi musculo pierda tamaño y fuerza, o deberia ingerir alimentos con bajo indice glucemico.

Espero sus respuestas por que la verdad tengo tanta informacion en la cabeza k estoy confundido.

Gracias.