Carbohidratos en la cena ¿SÍ o NO?

[elpere]

Hola a todos.

No se si ya se habrá debatido esto esto, supongo que sí. Pero me gustaría como novato que soy, que me dieseis vuestras opiniones al respecto.

¿Se crea más grasa cenando carbohidratos + proteínas, que solamente cenando proteínas?

¿No nos vendrán bien para afrontar el ayuno nocturno aportando energía para las funciones basales y reservando la proteína para prevenir el catabolismo?

Si o No y el porqué.

Muchas gracias y un saludo.

[karkian]

Si tu consumo de calorias es bajo no creo que cenar carbos marque una gran diferencia;Dehecho yo no he notado nada pero pues si quieres hacer las cosas estrictamente haslo...


¿Ayuda a prevenir el catabolismo nocturno?Si,pero tambien favorece el engordamiento aunque como ya dije en terminos practicos no creo que marque la diferencia.

[__ValkyrioN__]

La grasa se "crea" cuando hay un superávit calórico. No importa en lo absoluto si mezclas carbohidratos + proteínas o ese tipo de cosas, ni tampoco a la hora que los consumes. Lo que importa es mantener las calorías a raya.

Ejemplifico. Tomemos en cuenta una dieta de 2000 calorías, en un radio de macronutrientes de 40% carbohidratos, 30% grasas, 30% proteínas, para definición. Un 40% de carbohidratos equivalen a 800 calorías provenientes de ellos, lo que son unos 200 gramos de carbohidratos al día. Si durante el día hemos consumido ya unos 150 gramos de carbohidratos, en la cena podemos comer esos 50 gramos si se quieren consumir, así también respetando los demás macronutrientes y aún más importante, el déficit calórico, es decir, sin pasarse de esas 2000 calorías.
Si, por otro lado, hemos consumido ya las 2000 calorías cuando lleguemos a la cena y comemos cualquier cosa, sea carbohidratos o proteínas o grasas y nos pasamos de las calorías de mantenimiento, se almacenará como grasa y no importa si eran carbohidratos o no.
Por ende es que no importa a que hora se coman si se mantiene a raya lo dicho.

Por otro lado, para evitar el catabolismo nocturno (que por cierto está sobrevalorado), no hay como una cena de proteínas+grasas para retrasar su asimilación. Si las proteínas son en forma de caseína, mejor. Los carbohidratos son irrelevantes al respecto.

Saludos.

[Javi_principiante]

Por otro lado, para evitar el catabolismo nocturno (que por cierto está sobrevalorado), no hay como una cena de proteínas+grasas para retrasar su asimilación.

Grasas en la cena? que tipo de grasas?

[kaz]

ami siempre me habian dicho que los hidratos en la cena no eran buenos(excepto los fibrosos y los de las verduras)
las grasas de la cena,pues las del pescado que son buenas,un poco de aceite de oliva.sobre todo grasas buenas

[__ValkyrioN__]

A mí también siempre me lo habían dicho. Pero ahora se sabe que es un mito muy difundido, investiga un poco y te darás cuenta.

Cualquier tipo de grasa cumple con ese propósito en específico. Un vaso de leche entera suena muy bien.

[kaz]

eso me suponia,pero aun hay mucha gente que insiste en eso,pero la verdad es que no se

[__ValkyrioN__]

¿No sabes? Ve tú a saber si prefieres hacer caso a la habladuría de la gente que se "supone" sabe; o a las investigaciones. Lo dicho.

[Cliffhanger]

Entonces si te comes un plato de pasta antes de acostarte y no excedes las calorías de tu necesidad diaria, eso no se engorda? Quiero decir, todos esos hidratos tienen que ir a alguna parte no? Os lo pregunto porque no lo sé, no porque dude de lo que estáis contando.

Pero vamos, los nutricionistas profesionales, por lo que sé, nunca mandan tomar hidratos en la cena, más que alguna fruta o en ensalada, ni aunque la dieta sea para volumen, por algo será eso, no?

[El Mago]

Los nutricionistas profesionales, sobre todo los que llevan un tiempo ejerciendo, rara vez están al tanto de la evolución de la ciencia que practican. En mi experiencia, sólo he oído cosas con sentido de un escaso porcentaje de ellos.

Y además, muchos abominan de la musculación y tienen poca idea de los requerimientos reales de nutrientes para una persona activa, deportista o similar.

Hazte un favor y lee todo lo que puedas sobre el tema. Crea tu opinión.

Así nunca te la meterán doblada.

[__ValkyrioN__]

"Nutricionistas profesionales". Sí, claro...

Existe una realidad en el mundo actual. Un título te otorga una condición, no una autoridad. Cualquier persona egresada es inherentemente más apta en su campo que cualquier persona que no sepa de él. Un médico, un ingeniero, un abogado... Pero esto no implica necesariamente que una persona que no tenga dicho título, no pueda saber lo mismo e incluso más, que uno que lo tenga.

Existen cientos de casos en el mundo laboral actual y en muchas áreas, en las cuales hay personas que ni han pisado la universidad y poseen conocimientos muchísimo más actualizados en términos teóricos y prácticos que quienes tienen hasta grado de maestría, en ciertas áreas. No es más que por el hecho de que la universidad o institución similar, no es garantía de que el estudiante aprenda realmente. Y yo creo que aquí todos lo sabemos, y conocemos ineptos que no tenemos idea de como es que han finalizado la carrera. Pero es así, y lamentablemente, la mayoría no está a la vanguardia de los conocimientos y nuevas investigaciones, no se preocupa por saber algo más que lo que aprendió en la escuela y se escudan en el dichoso "Yo tengo título en X, por eso sé más que tú en Y porque tú no lo tienes".
Como dije, el título te otorga la condición de que sabes más que la persona promedio en ciertas cosas. Pero no te da autoridad absoluta de que todo lo sabes en ese campo, y mucho menos, que no exista alguien que constantemente haga lo que quien título tiene, no lo hace.

Dicho lo anterior y para terminar con eso, un consejo y complementando lo de El Mago: nunca tomes como verdad absoluta lo que te digan, aunque sea alguien con título, sin antes corroborarlo tú mismo e investigando por tu cuenta. Que no te tomen por ignorante y se pongan encima tuyo.


Si no excedes tus necesidades calóricas diarias, no importa como pretendas hacerlo, no se engorda, ni con pasta ni con nada.

[Cliffhanger]

Pero bueno, es que al final es lo de siempre, no? Me pongo a buscar cosas y encuentro unos estudios e investigaciones que dicen que los hidratos que no se queman se almacenan en el cuerpo en forma de grasa, y otros que dicen lo contrario. Y al fin y al cabo yo no soy un experto, por las explicaciones que dan puedo pensar que cualquiera de las dos posturas puede ser correcta, aunque sólo una de las dos lo sea en realidad.

[__ValkyrioN__]

En eso tienes razón, hay que decir que toma tiempo aprender a investigar, conocer cuales son las fuentes confiables y saber discernir entre un artículo con las debidas referencias y uno escrito por cuenta propia en base al empirismo. Y al final uno se pierde. No queda más que, si de verdad a uno le interesa saber, empezar a meterse más a fondo para ir conociendo de dónde nos podemos basar.

Respecto al tema, te puedo dar referencias si así gustas del porqué fisiológicamente hablando, el restringir los carbohidratos en la noche es una falacia, considerando que cuando se suelen poner, son muy largas y aburridas jeje.

Saludos.

[kaz]

eso me suponia,pero aun hay mucha gente que insiste en eso,pero la verdad es que no se

lo de nose,es simplemente una manera de acabar la frase,por que se ve que tu sabes mas sobre le tema que yo valkyrion,nada mas.es un tema del que no se demasiado,entonces no puedo decir otra cosa,por eso lo puse asi,nada mas.y por supuesto que prefiero hacer caso a los estudios,que a los que se supone que saben.
gracias valkyrion

[WilburWhateley]

no se preocupa por saber algo más que lo que aprendió en la escuela y se escudan en el dichoso "Yo tengo título en X, por eso sé más que tú en Y porque tú no lo tienes".

Completamente de acuerdo. Creo que un título debería concebirse como una obligación de estudio y experimentación permanente, pero desgraciadamente en la mayoría de los casos estatiza los conocimientos e impide aprender cosas nuevas.

Sobre el tema de los hidratos, no sé cuál son los objetivos del compañero Elpere. Pero corregidme, si no comes demasiado en la cena, ¿no te levantaras un poco débil a la mañana siguiente? Tal vez el cuerpo no se recupere bien...