Con un poder edulcorante del 75-90% de la sucrosa, a diferencia de otros edulcorantes, el maltitol no afecta el sabor de los productos. Es tolerado por diabéticos. Conveniente para las personas que deben evitar un aumento rápido de glucosa en la sangre ya que las enzimas humanas digieren el maltitol mucho más lentamente que el azúcar.
No es metabolizado por bacterias de la cavidad oral, por lo que no promueve caries. Es más lentamente absorbido que sacarosa. Su valor energético es de 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g); (sacarosa tiene 4 kcal/g (16,7 kJ/g)), o sea que el maltitol contiene casi la mitad de calorías que el azúcar por lo que es muy recomendable para las personas que controlan su dieta.
Por su baja asimilación puede provocar en altas dosis un efecto laxante. En EE. UU. posee un marbete advirtiendo no consumir más de 100 g/día.
Lo de el efecto laxante es algo comun a este tipo de edulcorantes. Los chicles y caramelos suelen llevar sorbitol y tambien se advierte que un consumo excesivo tiene efectos laxantes.
Sobre si son mejores/peores no tengo una opinion formada. Pero si soy de la opinion de que todo en exceso es malo y esto incluye al azucar y a los edulcorantes. Un consumo normal de azucar no creo que deba ser motivo de alarma
