Recetas y Comilonas

[Jaime G]

Como no paran de salir mensajes de gente que quiere subir de peso, tuve la idea de recopilar recetas poderosas. No hablamos de la típica avena con leche, sino de bombas calóricas que estén lo bastante ricas como para levantar a un muerto

Empiezo con un postre italiano, la panacota. Unas 4500 calorías

Versión ectomorfos:
Un litro de nata
250gr de azúcar
9 claras de huevo

Calentar la nata y deshacer el azúcar sin que hierva. Retiras y que enfríe. Luego añades las nueve claras batidas y lo metes al horno al baño maría entre hora y hora y media a 150 grados. Lo sacas, dejas que se enfríe y a la nevera unas horas. Salen un montón de raciones y está de muerte.

Posible versión más ligera
Un litro de nata light
Edulcorante para repostería
Agar agar o gelatina neutra para que pille textura
9 Claras de huevo

Y si sois ansiosos, se sirve con caramelo o mermelada

[Arturo Gómez]

Bueno allá va la mía

Carne dura, temperada com sal, pimienta, romero, ajo.
Darle uma dorada y después hervirla com agua em la olla presión por 45 minutos.
Lo que era duro quedó masticable, y es uma buena y sabrosa carne

En el caldo se pueden hacer papas y zanahoras, y después de eso, se deja enfriar y queda uma gelatina muy nutritiva
Se puede comer así nomás o darle um hervor com avena o semillas de lino o fariña de mandioca, y quedan unas galletas saladas también óptimas.

[Sabre]

Pues yo voy a poner un desayuno que hacía hace tiempo, que no estaba pensado para entrenar duro luego, sino para desayunar mucho en poco tiempo y aguantar 5 horas de clase sin comer nada:

2 hamburguesas de cerdo o ternera o mixtas, fritas el día antes ( más minutos para dormir) en aceite de oliva virgen extra, o al horno, sin aceite ) lechuga, 3 lonchas de queso, mostaza, cebolla, y pan de hamburguesa, mas una pieza de fruta y algo de chocolate.

De muerte, y sin hambre hasta la hora de la comida.

[Galactos]

Posible versión más ligera
Un litro de nata light
Edulcorante para repostería

Pero... pero... pero...

Quien eres tu y que has hecho con Jaime??!!!!

[Galactos]

El potaje de los campeones. En mi casa lo llamamos el potaje Canario-Astur.

2 calabacines
2 cebollas
media cabeza de ajo
un trozo de calabaza
2 pimientos rojos
4 zanahorias
3/4 kg de garbanzos (dejar a remojo desde el dia anterior)
brotes germinados de soja, lentejas, judias, garbanzos, alfalfa o lo que sea (no dan mucho sabor pero recomiendo siempre anyadir brotes por su aporte nutricional)
4 papas medianas/grandes
2 pinyas de millo (mazorcas de maiz) crudas
un manojo pequenyo de berros (acelgas en su defecto)
2 chorizos
1 morcilla
un trozo de lacon o tocino (si es iberico ya ni te cuento)
1/4 kg de carne en taquitos pequenyos
Tomillo (mucho)
Pimienta blanca
Pimenton dulce
Una olla bien grande

Se pica todo lo vegetal y se empieza a hacer un refrito con cebolla, pimiento y ajo. Se echan las papas picadas en tacos, luego la carne y se deja que se dore un poco. A continuacion se echan los garbanzos y las especias. Un minutito de fuego y despues el resto de las verduras, chorizo, morcilla y lacon. Se anyade agua y sal, pero cuidado no se nos vaya la mano con la sal que ya lleva bastante con el chorizo y el lacon. Se acaba echando las pinyas de millo (no se olviden de pelarlas, senyores) y se deja al fuego hasta que los garbanzos esten listos. Cuando le queden 5 minutos se echan los berros y cuando apaguemos el fuego le anyadimos los brotes germinados.

A base de este potaje se puede sobrevivir durante meses (bueno, con algun huevo y algo de carbos y fruta extra) y esta *de muerte*.

Cualquier ingrediente es prescindible e intercambiable (se puede hacer con lentejas en vez de garbanzos).

[Jaime G]

Ok, no más versiones light

Boroña preñada. Pan asturiano épico

1 kilo de harina de maíz
Sal
Aceite
Agua
200 gr de panceta
200 gr de secreto de cerdo ibérico
200gr de chorizo
200 gramos de jamón

Se hace una masa básica de harina, agua y sal y se deja reposar una hora.
Ponemos la masa en un molde untado de aceite, en el centro metemos todo el relleno cortado a daditos
Al horno a unos 150 grados hasta que esté hecho

[Galactos]

Boroña preñada. Pan asturiano épico

Boronya? Por lo menos en Gijon a eso se lo llama bollo prenyado.

Ok, no más versiones light

No esperaba menos.

Lo que tienes que hacer es dejarte de asturianadas y empezar a contarnos lo que se cuece por ahi abajo (que sutil juego de palabras, eh?). A poder ser, que lleve cordero, que siempre nos sales con las lentejas (que me encantan, que conste) y todavia no he visto la receta de la pastela o el tayim

[cyberclon]

Casi 70.000kcal

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[Jaime G]

Hecho

Harira, la sopa marroquí por excelencia

125 gramos de lentejas
250 gramos de garbanzos
250 gramos de ternera y/o pollo en dados
250 gramos de cebolla
250 gramos de tomate pelado y escalfado
250 gramos de harina
125 gramos de apio
125 gramos de fideos y/o arroz
50 gramos de tomate concentrado
1 cucharilla de jengibre molido
Un poco de azafrán
1 cucharada de mantequilla o mejor smen, mantequilla rancia
Sal
Cucharilla pimienta negra
Perejil al gusto (aquí se echa en cantidades industriales)
Huevos al gusto
Agua

Garbanzos en remojo previo para que ablanden
Se pone todo excepto fideos, concentrado de tomate, huevos, harina y perejil a hervir y cocer en una olla hasta que se hagan las legumbres.
Mezclar harina con agua en un bol aparte y batir , se añade a la olla el concentrado de tomate y la ligazón de harina y se deja unos diez minutos más
Ahora añadimos los fideos y el perejil y otros diez minutos. Si os gusta se pueden añadir huevos junto a los fideos.

Tajin de ternera con ciruelas

1 kilo de carne de ternera (piezas tipo ossobuco)
2 cebollas
6 cucharadas soperas de aceite
Sal
Una cucharilla de pimienta
Una cucharilla de jengibre
Azafrán
4 dientes de ajo
250 gramos de ciruelas secas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharilla de canela
1 cucharilla de mantequilla

Se sofríe la carne en una cazuela con aceite, cebollas cortadas, ajo, sal, la pimienta y el jengibre y se va removiendo. Cuando está todo doradito se le echa agua y se pone a hervir. Cuando esté listo se aparta del fuego y se pone otra olla con ciruelas, azúcar, canela y mantequilla y se cuece durante diez minutos. Para servir se pone la carne con las ciruelas.


Pastela marinera, canto a la mantequilla fundida

Medio kilo de hojas de pastela (pasta filo, seguro que en carrefour o incluso mercadona tienen, y si no una tienda marroquí)
Mantequilla
1 huevo
750 gramos de pescado blanco
750 gramos de gambas
750 gramos de calamares
Sal y pimienta
200 gramos de fideos chinos (aquí lo petan las cosas chinas)
25 gramos de champiñones negros ( orejas de madera en supermercados chinos)
2 cebollas
3 cucharillas de perejil
4 cabezas de ajo
1 cucharilla de comino
Media cucharilla de pimentón dulce
1 cucharilla de pimienta de cayena
1 limón confitado
6 cucharadas de salsa de soja
Jugo de limón
300 gramos de queso rallado

Hidratar las setas chinas
Se saltean por separado el pescado, las gambas y los calamares en mantequilla.
Hacer los fideos chinos por separado y escurrirlos
Vamos incorporando todos los ingredientes troceados con las especias, la soja y el jugo de limón en una olla con mantequilla para que se hagan y mezclen bien.
Ponemos casi todas las hojas de pastela en un molde engrasado con mantequilla, de forma que parte de las hojas desborden el molde por los lados. La base de pastela se pinta de mantequilla fundida. Colocamos el relleno mezclado con la mitad del queso rallado, pintamos otra vez con mantequilla. Doblamos las hojas de pastela que sobresalían para cerrar y las pintamos con mantequilla de nuevo Las hojas de pastela restantes se colocan encima, se untan de mantequilla (qué raro verdad?) y se pintan con el huevo batido. Se mete al horno a 220 grados hasta que dora. Cuando se saca del horno se le echa encima el queso rallado restante

Mañana hablamos de cordero

[Galactos]

Jejeje. Asi si. Mi estomago y yo te lo agradecemos.

[NiXoN]

Buenas!

Os dejo una receta que a mi me encanta,esta muy rico,es facil de hacer y bastante calorico.La receta no es mia,es de un forero llamado ElRayador de otro foro.

bizcocho de avena,cacao y nueces en microondas.

- 1 vaso de leche (150 ml)
- 1 vaso de azúcar (140 gramos)
- 2 vasos de avena (140 gramos)
- 1 vaso de nueces (75 gramos)
- Medio vaso de aceite de oliva (75 ml)
- 1 vaso de cacao en polvo (115 gramos)
- 1 sobre de levadura Royal
- 6 claras
- 3 yemas

Mezclamos todos los ingredientes en un vaso para batidora,lo batimos durante 4 minutos,si preferis las nueces en trozos (yo lo prefiero) las poneis despues de batir.

Una vez batido todo se pone en un recipiente para microondas y se pone 10 min a maxima potencia.

Una vez termine el microondas,dejadlo ahi sin abrir la puerta 5 min mas,con el micro apagado.

El sabor es brutal,yo uso el cacao en polvo de la marca valor,del mercadona,sabe muchisimo a chocolate y neces.

Estos son los valores:

Análisis nutricional del bizcocho entero:

Energía: 2668,9 Kcal.
Proteínas: 94,1 g.
Carbohidratos: 242,8 g.
Grasas: 141,9 g.

Análisis nutricional por cada 100 gramos:

Energía: 310,3 Kcal.
Proteínas: 10,9 g.
Carbohidratos: 28,2 g.
Grasas: 16,5 g.

Como veis, el porcentaje de grasas es un poco elevado, pero la gran mayoría provienen del aceite de oliva y de las nueces.

[aforismo]

Hecho

Harira, la sopa marroquí por excelencia

jajaja, hay que advertir que todo no balear que toma una sopa mallorquina dice que eso no es una sopa!!!!!